Código do Projeto	PJ4664
Coordenador	Marcelo Giordani Minozzo
Título	Desenvolvimento e caracterização tecnológica de concentrado proteico de pescado a partir de co-produtos (resíduos) do processamento
Palavras Chave	aproveitamento, co-produtos, concentrado protéico, Hidrolise enzimática,Thunnus albacares, Propriedades funcionais
Grupo de Pesquisa	GePP - Grupo de estudos em processamento de pescado
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Tecnologia do pescado
Inicio	02/08/2018
Fim	02/08/2019
Área de Conhecimento	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Local de Execução	Piúma
Tipo de Projeto	Interno
Natureza	Pesquisa Básica
Parceiro Demandante	Pescado Estrela do Mar Ltda
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Dayse Aline Silva Bartolomeu De Oliveira Lattes	Doutorado	Piúma	?	?
Pesquisador	Flávia Regina Spago De Camargo Gonçalves Lattes	Doutorado	Piúma	?	?
Pesquisador	Monique Lopes Ribeiro Lattes	Doutorado	Piúma	?	?
Outro (Estudante)	Raoni Gonçalves de Souza	Graduação	-	13/12/2018	?

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT7431	Caracterização do concentrado proteico a partir de hidrólise enzimática de co-produtos de atum de Atum (Thunnus albacares) quanto as propriedades funcionais	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PT7430	Caracterização do concentrado proteico a partir de hidrólise enzimática de co-produtos de atum de Atum (Thunnus albacares) quanto as características microbiológicas.	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PT7429	Caracterização do concentrado proteico a partir de hidrólise enzimática de co-produtos de atum de Atum (Thunnus albacares) quanto as características físico-químicas	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada