Código do Projeto	PJ4541
Coordenador	Emanuele Catarina Da Silva Oliveira
Título	Construção da matriz química e sensorial de blends de café submetido a diferentes peneiras e padrões de torra, uma perspectiva sensorial e química
Palavras Chave	Café, Blend, Perfil Químico, Quimiometria, Torrefação, Qualidade
Grupo de Pesquisa	Coffee Design - Coffee Design
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Química Analítica e Análise sensorial
Inicio	01/08/2018
Fim	31/07/2019
Área de Conhecimento	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Local de Execução	Venda Nova do Imigrante
Tipo de Projeto	Interno
Natureza	Pesquisa Aplicada
Parceiro Demandante
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Aldemar Polonini Moreli Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	?	?
Pesquisador	Deusélio Bassini Fioresi Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	?	?
Pesquisador	Lucas Louzada Pereira Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	?	?
Pesquisador	Wilton Soares Cardoso Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	?	?

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT7121	ESTRUTURA QUÍMICA E SENSORIAL DE DIFERENTES BLENS DE CAFÉ ARÁBICA	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PT7120	CONSTRUÇÃO DE DIFERENTES GRADIENTES DE TORRA A PARTIR DE BLENDS DE CAFÉ	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada