| Código do Projeto | PJ8749 |
|---|---|
| Coordenador | Marcio Vinicius Ferreira De Sousa |
| Título | Produção e análise sensorial de doce de leite pastoso de cabra em diferentes concentrações de edulcorantes |
| Palavras Chave | Caprinocultura, Sensorial, Leite de cabra, Produtos lácteos, Sacarose, Glucose |
| Grupo de Pesquisa | CTPOV - Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal |
| Grupo de Pesquisa Externo | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Linha de Pesquisa | Tecnologia de Leite e Derivados |
| Inicio | 01/09/2025 |
| Fim | 31/08/2026 |
| Área de Conhecimento | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Local de Execução | Santa Teresa |
| Tipo de Projeto | Iniciação Científica/Tecnológica |
| Natureza | Pesquisa Aplicada |
| Parceiro Demandante | |
| Nº Parecer CEP | |
| Nº Certificado CEUA |
Financiamentos
| Ano | Tipo | Origem | Destino | Categoria | Quantidade | Duração/Mês | Valor Unitário | Valor Total |
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| Nenhum Financiamento Cadastrado | ||||||||
Equipe
| Tipo | Nome | Nível Escolar | Unidade | Início | Fim |
|---|---|---|---|---|---|
| Pesquisador | Marcio Vinicius Ferreira De Sousa Lattes | Doutorado | Santa Teresa | 01/09/2025 | 31/08/2026 |
| Estudante | Letícia Reginaldo Angeli | Bacharelado | Santa Teresa | 01/09/2025 | 31/08/2026 |
| Estudante | RAYNA GUERRA PEREIRA Lattes | Bacharelado | Santa Teresa | 01/09/2025 | 31/08/2026 |
Planos de Trabalho
| Código | Título | Área de Conhecimento |
|---|---|---|
| PT17624 | Produção do Doce de Leite Pastoso de cabra e intenção de compra | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| PT17622 | Avaliação Sensorial do doce de leite pastoso de cabra por Escala hedônica | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Orientações
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