Código do Projeto	PJ6321
Coordenador	Marcio Vinicius Ferreira De Sousa
Título	Aplicação de bromelina como clarificante em cerveja artesanal do tipo ale
Palavras Chave	Blond ale, Turbidez, Enzima, Analise sensorial, Abacaxi, Bromeliaceae
Grupo de Pesquisa	CTPOV - Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Tecnologia de Cervejas
Inicio	01/08/2021
Fim	31/07/2022
Área de Conhecimento	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Local de Execução	Santa Teresa
Tipo de Projeto	Interno
Natureza	Pesquisa Aplicada
Parceiro Demandante	Cervejaria Três Santas (CNPJ: 31.713.131/0001-40), Circuito Caravaggio, Zona Rural, Santa Teresa/ES.
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Nenhum Usuário Cadastrado

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT10191	Aplicação de bromelina como clarificante em cerveja artesanal do tipo ale	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Orientações

OR 4986 Reitoria Ativo Plano de Trabalho   PT 10191 Edital   02/2021 - Pibic Campus Execução   Santa Teresa Programa   Pibic     Modalidade   Bolsista - CNPq Início  01/08/2021 Término  31/07/2022 Orientador   Marcio Vinicius Ferreira De Sousa Orientado   Jessica Folli Monteiro