| Código do Projeto | PJ552 |
|---|---|
| Coordenador | Flávia De Abreu Pinheiro |
| Título | DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE EMBUTIDO “TIPO SOCOL” ELABORADO COM CARNE DE FRANGO |
| Palavras Chave | Novos produtos, embutido, produtos cárneos, análise sensorial. |
| Grupo de Pesquisa | CTPOV - Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal |
| Grupo de Pesquisa Externo | |
| Linha de Pesquisa | Desenvolvimento de novos produtos |
| Inicio | 01/09/2012 |
| Fim | 31/07/2013 |
| Área de Conhecimento | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Local de Execução | Venda Nova do Imigrante |
| Tipo de Projeto | Interno |
| Natureza | Pesquisa Aplicada |
| Parceiro Demandante | |
| Nº Parecer CEP | |
| Nº Certificado CEUA |
Financiamentos
| Ano | Tipo | Origem | Destino | Categoria | Quantidade | Duração/Mês | Valor Unitário | Valor Total |
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| Nenhum Financiamento Cadastrado | ||||||||
Equipe
| Tipo | Nome | Nível Escolar | Unidade | Início | Fim |
|---|---|---|---|---|---|
| Nenhum Usuário Cadastrado | |||||
Planos de Trabalho
| Código | Título | Área de Conhecimento |
|---|---|---|
| PT521 | Desenvolvimento, caracterização físico-química e sensorial de embutido "tipo socol" elaborado com carne de frango | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
Orientações
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