Código do Projeto	PJ4948
Coordenador	Maria Cecília Cabral Rampe
Título	SUBPRODUTOS DA CHIA (SALVIA HISPANICA L.) UTILIZADOS COMO SUBSTITUTOS DA GORDURA ANIMAL EM FISHBURGERS DE TILÁPIA-DO-NILO
Palavras Chave	ALIMENTO FUNCIONAL, LIGHT, HAMBÚRGUER, PESCADO, GEL DE CHIA, FARINHA DE CHIA
Grupo de Pesquisa	Produção Animal
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	PRODUÇÃO E REPRODUÇÃO ANIMAL
Inicio	05/03/2016
Fim	05/08/2019
Área de Conhecimento	Zootecnia
Local de Execução	Alegre
Tipo de Projeto	Externo
Natureza	Pesquisa Aplicada
Parceiro Demandante	UENF
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Alexandre Cristiano Santos Júnior Lattes	Doutorado	Alegre	?	?
Pesquisador	Maria Isabel Suhet Lattes	Doutorado	Alegre	?	?
Outro (Pesquisador)	FÁBIO DA COSTA HENRY	Desconhecido	-	13/02/2019	?
Outro (Colaborador)	SUZANA MARIA DELLA LUCIA	Desconhecido	-	13/02/2019	?

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT7941	ADIÇÃO DE GEL DE CHIA PARA REDUÇÃO DA GORDURA EM FISHBURGERS DE TILÁPIA DO NILO	Ciência e Tecnologia de Alimentos
PT7940	UTILIZAÇÃO DA FARINHA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA GORDURA SUÍNA EM FORMULAÇÕES DE FISHBURGERS	Ciência e Tecnologia de Alimentos

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada