| Código do Projeto
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PJ4706
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| Coordenador
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Fabiana Carvalho Rodrigues
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| Título
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Avaliação das alterações físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de iogurte durante o tempo de shelf life
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| Palavras Chave |
Iogurte; laticínios; teste de aceitação; vida de prateleira |
| Grupo de Pesquisa |
Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Grupo de Pesquisa Externo |
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| Linha de Pesquisa |
Avaliação da Qualidade de Leite e Derivados |
| Inicio |
01/08/2018 |
| Fim |
31/07/2018 |
| Área de Conhecimento |
Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Local de Execução |
Venda Nova do Imigrante
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| Tipo de Projeto |
Interno |
| Natureza |
Pesquisa Aplicada |
| Parceiro Demandante |
Aagrope Indústria e Comércio Ltda |
| Nº Parecer CEP |
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| Nº Certificado CEUA |
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