Código do Projeto	PJ9069
Coordenador	Ronaldo Barros Orfão Junior
Título	Desenvolvimento de técnica espectroscópica aplicada à detecção de compostos indicadores de qualidade no cacau fermentado na região de Linhares–ES
Palavras Chave	Espectroscopia; Fermentação do cacau; Qualidade do chocolate; Compostos fenólicos; UV-Vis e FTIR
Grupo de Pesquisa	GIACNTEC - GRUPO DE INVESTIGAÇÃO E APLICAÇÃO EM CIÊNCIAS NATURAIS E TECNOLÓGICAS
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Métodos Físico-Químicos Aplicados à Agroindústria
Inicio	25/08/2025
Fim	25/08/2027
Área de Conhecimento	Química
Local de Execução	Linhares
Tipo de Projeto	Interno
Natureza	Pesquisa Básica
Parceiro Demandante
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Claudio Sergio Marinato Lattes	Doutorado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	Faiçal Gazel Lattes	Mestrado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	KATIA APARECIDA KERN CARDOSO Lattes	Doutorado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	Marcio Vieira Rodrigues Lattes	Mestrado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	Renato César De Souza Oliveira Lattes	Mestrado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	Ronaldo Barros Orfão Junior Lattes	Doutorado	Linhares	25/08/2025	25/08/2027
Pesquisador	Zudivan Peterli		Linhares	25/08/2025	25/08/2027

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT18368	• Coletar amostras de cacau de diferentes produtores da região de Linhares-ES em diferentes dias de fermentação: 0, 2, 4, 6 e 8 dias. • Realizar análise espectroscópica de absorção no UV-Vis (200–800 nm), emissão (350-800 nm) e infravermelho (FTIR de 4000–400 cm?¹). • Identificar padrões ou bandas espectrais associadas a mudanças na composição química.	Química

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada