Código do Projeto	PJ9477
Coordenador	Flávia De Abreu Pinheiro
Título	Clean label com propósito: iogurte enriquecido com fibras e bioativos obtidos do aproveitamento total da jabuticaba
Palavras Chave	legislação de alimentos, saúde, propriedades funcionais, antocianinas, fibras totais, Plinia cauliflora
Grupo de Pesquisa	BIOTEQ - Biotecnologia e Química dos Alimentos
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Química e bioquímica de alimentos
Inicio	01/09/2026
Fim	31/08/2027
Área de Conhecimento	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Local de Execução	Venda Nova do Imigrante
Tipo de Projeto	Iniciação Científica/Tecnológica
Natureza	Pesquisa Aplicada
Parceiro Demandante
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Flávia De Abreu Pinheiro Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	01/09/2026	31/08/2027
Pesquisador	Juliana De Cássia Gomes Rocha Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	01/09/2026	31/08/2027
Pesquisador	Wilton Soares Cardoso Lattes	Doutorado	Venda Nova do Imigrante	01/09/2026	31/08/2027
Estudante	Hania Krause Battestin Lattes	Bacharelado	Venda Nova do Imigrante	01/09/2026	31/08/2027

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT19169	Desenvolvimento de iogurte clean label enriquecido com fibras e bioativos obtidos do aproveitamento integral da jabuticaba.	Nutrição
PT19171	Caracterização física e química de iogurte enriquecido com fibras e bioativos a partir do aproveitamento integral de jabuticaba.	Nutrição

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada