Código do Projeto	PJ9446
Coordenador	Juliano Souza Ribeiro
Título	Cervejas Artesanais zero álcool e baixo carboidrato – as novas apostas do mercado cervejeiro
Palavras Chave	zero álcool, leveduras, baixo carboidrato, cerveja artesanal, novas receitas
Grupo de Pesquisa	Lacemp - Laboratório de Análise de Cervejas e Matérias Primas
Grupo de Pesquisa Externo
Linha de Pesquisa	Tecnologias cervejeiras
Inicio	01/09/2026
Fim	31/08/2027
Área de Conhecimento	Química
Local de Execução	Vila Velha
Tipo de Projeto	Iniciação Científica/Tecnológica
Natureza	Pesquisa Aplicada
Parceiro Demandante
Nº Parecer CEP
Nº Certificado CEUA

Financiamentos

Ano	Tipo	Origem	Destino	Categoria	Quantidade	Duração/Mês	Valor Unitário	Valor Total
Nenhum Financiamento Cadastrado

Equipe

Tipo	Nome	Nível Escolar	Unidade	Início	Fim
Pesquisador	Carine Coneglian De Farias Colman Lattes	Doutorado	Vila Velha	01/09/2026	31/08/2027
Pesquisador	Juliano Souza Ribeiro Lattes	Pós Doutorado	Vila Velha	01/09/2026	31/08/2027

Planos de Trabalho

Código	Título	Área de Conhecimento
PT19082	Coordenação, construção e adequação de materiais audiovisuais do Lacemp utilizados em visitar técnicas e de programas de extensão	Química
PT19081	Construção de um Procedimento Operacional Padrão (POP) de utilização do Equipamento HPLC Waters Alliance e2695 e análises do teor de alfa e beta-ácidos de lúpulos utilizados nas cervejas artesanais produzidas no Lacemp	Química
PT19080	Estudo e produção de novas receitas de cervejas artesanais low carb para a indústria cervejeira regional	Química
PT19079	Estudo e produção de novas receitas de cervejas artesanais zero álcool para a indústria cervejeira regional	Química

Orientações

Nenhuma Orientação Cadastrada